Ana Sayfa Gurme Tavuklu Bahar Pilavı.Tüm Detaylar ve Yapılışı

Tavuklu Bahar Pilavı.Tüm Detaylar ve Yapılışı

1080
0
Paylaş
Tavuklu Bahar Pilavı.Tüm Detaylar ve Yapılışı
Tavuklu Bahar Pilavı

Tavuklu Bahar Pilavı.Tüm Detaylar

Tavuklu Bahar Pilavı oldukça besleyici ve bol malzemeli bir yemektir. Başlı başına bir yemek olarak yenebilecek bir lezzettir. Bu pilavı yapmak isteyenler için tarifini aşağıda açıkladık.

Tavuklu Bahar Pilavı için Gerekli Malzemeler

2 su bardağı pirinç

400 gr tavuk göğüs eti (kuşbaşı halinde doğranacak)

5 çorba kaşığı sıvı yağ (sızma zeytinyağı tercih edilebilir)

1 çorba kaşığı çam fıstığı

1 çorba kaşığı kuş üzümü

2 adet orta boy soğan

1 adet çarliston biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tarçın

Yarım çay kaşığı yenibahar

1.5 çay kaşığı kaya tuzu

Tavuklu Bahar Pilavı Yapılışı

Pirinçler 4-5 su yıkanıp nişastası iyice süzülür ve ılık tuzlu suda 25 dakika bekletilir

Sıvı yağ tencereye koyulur ve hafif ısıtıldıktan sonra çam fıstıkları hafif pembe renk alana kadar kavrulur ve daha sonra dışarı alınır

Daha sonra aynı yağ üzerine kuşbaşı dilimlenmiş etler atılır ve 5-6 dakika kadar kavrulur

Soğanlar küçük küp şeklinde doğranır

Çarliston biber ise yarım halka şeklinde ince doğranır ve soğanlarla birlikte etlerin üzerine ilave edilir ve etler bıraktığı suyu çekip pembeleşene kadar düşük ateşte pişirilir

Bu esnada tuz, karabiber, tarçın ve yenibahar da ilave edilip karıştırılır

Pişme işlemi bittikten sonra etler tencereden alınıp bir tabağa konur

Tenceredeki yağa suyu süzülmüş pirinçler dökülür ve ocak orta ateşe getirilir

3-5 defa karıştırıldıktan sonra 3 su bardağı et suyu (mümkünse yağsız et suyu) ilave edilir

İsteğe göre tavuk suyu da tercih edilebilir

Daha sonra pilavın üzerine tavuk etleri dizilir

Ve kaşığın dibi ile hafifçe pilava bastırılır ve düzleştirilir

Tencere kaynamaya başladığında ateşin altı en kısık seviyeye getirilir ve pirinç suyunu çekene kadar pişirilir

Daha sonra pirincin üzerine kavrulmuş çam fıstıkları ve yıkanmış kuş üzümleri koyulur

Tencerenin kapağı kapatılır ve kendi buharında pilavın 20 dakika kadar demlenmesi sağlanır

Demlenme işlemi bittikten sonra tüm malzemeler birbirine karışsın diye pilav iyice karıştırılır ve daha sonra servis yapılır

Dileğe göre pilava yarım su bardağı haşlanmış ve kabuğu alınmış nohut koyulur ve ayrıca dere otu da kıyılıp pilava ilave edilebilir

Afiyet olsun


CEVAP VER

Please enter your comment!
Lütfen İsminizi Yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.